1982：波尔多的“传奇年份”(2)

彭佳：留法11年，获得WSET高级证书，是法国食品协会，波尔多葡萄酒学校，智利第一大产区马乌莱的官方讲师，亦是世界六大葡萄酒比赛的评委。

平生有三恨：一恨海棠无香，二恨鲫鱼多刺，三恨出生时间与1982年失之交臂。嗜酒如我，生日之时多有朋友送予出生同年之酒，可惜1981年并不是个出色的年份，遇到保存良好的，尚可入口，否则，往往已经衰退得不成体统，只好就着朋友的心意和饭吞了。

行话中的1982年，特指波尔多葡萄酒。更狭义一点，直接就是指波尔多列级名庄(GrandsCrus)葡萄酒。如果您是在和一位“领导”用餐，他说到“最近喝了一瓶1982年的红酒”，那么指的八成是一瓶1982年的拉菲。