维度教你读懂法国酒标了解奥秘(2)

C te(s) de　　通常作为产区名字的前缀，表示“丘”，另一个词coteaux意为“小山坡”。　　Cru　　意思是“产区”的意思。在波尔多经常会与Classé这个词一起使用，Cru Classé在波尔多指官方评级中被评为列级的酒庄(列级是“位列分级”的意思)，在勃艮第会有“特级园”(Grand Cru)和一级园(Premier Cru或者1er Cru)的称号(见下文解释)。　　Domaine　　对种植者累计持有的地产的称呼，在勃艮第特别常见，可以直接翻译为“酒庄”，相当于波尔多的chateau，只是在勃艮第通常没有波尔多恢弘的城堡。因此，domaine-bottled wine指的就是该种植者在酒庄自己装瓶的葡萄酒。　　Elevé en fut de Chêne　　经过橡木桶陈酿，chêne的意思就是橡木，使用橡木桶会增加酿酒的成本，但与品质的好坏并无因果关联。　　Eleveur　　管理葡萄酒发酵和陈酿装瓶过程的人。　　Grand cru　　这个词使用广泛，但在勃艮第指最顶级的葡萄园。与前文介绍的列级的情况一样，用在波尔多列级酒庄身上时，会称为Grand cru classé，比如下图中的拉图酒庄为1855列级的一级酒庄，所以标注为Premier Grand Cru Classé。　　Mis(e) en bouteille par/pour　　意思是“由/为…装瓶”。曾经法国最优质的葡萄酒大都在ch teau或domaine进行装瓶，但现在已经是非常常见的做法，不能保证酒的品质。　　Premier cru(1er cru)　　在勃艮第特指仅次于特级园(Grand Cru)的一级园。