威士忌的小秘密(2)

平时放松的时候来点威士忌，看看电影，与友人聊聊天，是一件很享受的事情啊，醇香带点甜味的口感消除了所有的疲劳。想知道如何分辨威士忌的年份、木桶、蒸馏酒厂特色吗?下面我要讲的事情，很少人会提起，因为正是这些不为人知的杀手锏才成就了威士忌品尝的特色。

既然木桶可以通过陈年给予酒非常多的影响，那么木桶的秘密是什么?可供威士忌陈年的木桶有美国桶和欧洲桶，如何对其进行区分呢?也许场景似曾相识，有人拿起杯子轻品一口然后说，“这是来自美国波本桶的威士忌。”这可谓是故弄玄虚的典范了，木桶的区分，凭靠的其实不是嘴巴，而是眼睛呢。美国波本桶最容易区分，它的颜色是清淡的金黄色。只要看到那样美丽柔和的颜色就必然是美国的波本桶。而欧洲桶的颜色则是非常浓郁的棕褐色，如同巧克力般厚重的颜色，也是轻易可以分辨的。若是想修炼再高一级，就仔细寻找杯中的琥珀色，这代表着在使用木桶陈年时，大部分的时间是在美国桶中，后来又在欧洲桶中进行了短时间的收尾储存。由于两种木桶差别很大，带来的味道各有千秋，美国木桶和它的颜色一样比较清淡，带有香草、椰子和奶油的香气;而欧洲橡木桶偏向浓郁带有香料、肉桂、胡椒和雪松等木料味道。