吃自助餐也要讲究科学健康饮食(4)

座位偏好

观察者记录了顾客们的座位偏好，发现与BMI高的顾客相比，BMI低的人更愿意坐在餐桌展位(booth seating，餐馆的车厢座，也称卡座，通常是两个面对面的沙发，中间加一个小桌子)，而不是餐桌旁。(38.2% /8.7%)。BMI每增加一个单位，坐在餐桌展位的百分比就会降低4%。这也许是因为坐在展位旁的人与坐在桌子旁的人相比，出入就餐位置更加不便。

美剧中出现的典型卡座。

另一方面，与BMI低的顾客相比，BMI高的人面对食物坐的比例更高(41.7% /26.8%)。BMI每增加一个单位，用餐时面对食物的百分比就会提高10%。造成这种差异的原因可能是面对食物坐的顾客一看到食物就想吃。