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喝酒虽易品酒不易 且品且珍惜(5)

编辑:小派 2014-04-09 12:30

现今,不少酒客都发出了“喝酒虽易,品酒不易”的感慨。没错,葡萄酒,在品,不在喝。而品酒也不是装腔作势,因为通过品酒可以猜测出葡萄酒的很多特征,如产地、葡萄品种、风格、价格和品质等。那这葡萄酒究竟该如何品呢?

 

喝酒虽易品酒不易 且品且珍惜

常见白葡萄酒水果味

 

喝酒虽易品酒不易 且品且珍惜

常见红葡萄酒水果味

 

喝酒虽易品酒不易 且品且珍惜

红白葡萄酒的非水果味

 

泥土味

喝酒虽易品酒不易 且品且珍惜

泥土味

 

辨别出葡萄酒中的水果味和非水果味之后,可以进一步看看酒中是否有泥土的味道。泥土的味道主要分为石头/矿物质类和土壤类。旧世界的葡萄酒强调风土,因此它们的泥土味比较明显。

橡木味

喝酒虽易品酒不易 且品且珍惜

橡木味

 

在葡萄酒酿造过程中,最常用的橡木桶是法国橡木桶和美国橡木桶,这两种橡木桶会给葡萄酒带来不一样的香气特征。法国橡木桶一般会给葡萄酒增添烤香料的味道,而美国橡木桶会给葡萄酒增添可可和莳萝的味道。

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