维度教你餐厅点酒时的6“不要”

导语：在同一家餐厅就能吃出不同的味道，看你会不会点菜，点菜其实是一门学问。点酒也是很讲究谋略的!在餐厅点酒时，如何才能看起来更像一个行家?本文根据联合广场酒店集团的葡萄酒经理约翰-拉甘的经验，为大家总结了6“不要”。来自美国纽约知名联合广场酒店集团(Union Square Hospitality Group)的约翰•拉甘(John Ragan)为了让大家在点酒和品尝美酒时看起来更像个行家，为大家总结了以下6“不要”：

餐厅点酒时的6“不要”

1、不要闻橡木塞

拉甘表示：“很多人在点好的酒开瓶后会闻一闻橡木塞，从而判断一款酒是否变质。但我想说的是根据我的经验，橡木塞并不是判断酒质的最可靠标准。如果是我，我会跳过橡木塞，直接去闻酒本身。酒中的香气会明确地帮助你判断酒质。”

2、不要过度摇杯

拉甘认为：“摇杯能让酒中的香气更容易散发出来。但不要过度地摇杯。通常情况下，用放松的姿势将杯子摇动三下即可。”

3、不要多次闻酒

“一些最棒的美酒会闻起来有泥土的味道，有些人将这种味道描述为蘑菇、松露或皮革。”拉甘说，“不过泥土的味道不能盖过果味。如果酒中你闻到湿木头和湿木板的味道，那么该酒就应该是有问题了。相信自己第一感觉!有问题的酒你一闻就知道了，不需要多次闻。”