葡萄酒勾兑并不等于造假不要慌

导语：果汁加了水那就不是原汁原味了。似乎人们对加水的东西感觉印象极其不好，觉得就是掺假。记得从小出门打酱油，老妈都要多番叮嘱，“买酿造的，别买勾兑的”。如今作为葡萄酒爱好者，徘徊于打折时的各种超市的酒水专区，也能看到其他顾客端着瓶子上下打量，小心翼翼的盘问服务员，“你这是勾兑的还是原装的?”不知道为什么，貌似勾兑成了造假或者廉价的代言词。

葡萄酒：勾兑≠造假

语言经常会随着人们的实用而发生变化;远到《史记》，“诽谤”的意思那时还是“给领导提意见”;近到如今的“奇葩”“极品”，不久前都还是表示诚挚的称赞。其实“勾兑”同样也是躺枪的一员，记得曾在展会上看到国外酒庄请翻译制作宣传材料，一句“严格的勾兑工艺”吓跑了好几位有意洽谈的客商。虽然功课没做足的老外自己也有错，但确实翻翻《新华词典》，你会发现“勾兑”的含义就是“把不同的酒混合”。实际上，到今日为止，专业的术语里，勾兑指地也还是指这种不同酒进行混合的工序，而不是作假。