编辑:momo 2014-01-09 15:54
德国葡萄酒:矿物质味
德国以雷司令葡萄酒(Riesling)著称,而德国的雷司令又是矿物质味之源。“Minerality(矿物质味)”这个以“M”开头的外文单词常被葡萄酒评论家使用,但理解它真正含义的人并不多,它让许多人都伤透了脑筋。近年来,有种理论十分盛行,即矿物质味有可能是葡萄酒中的低PH值和高酸带来的一种感觉。有些词也与矿物质味相关,如柑橘味、新鲜、爽脆、烟熏味和白垩土味。
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