维度解密解密葡萄酒存在的缺陷

导语：人们都宠爱美味的葡萄酒，喜欢享受葡萄酒给人神魂颠倒的感觉。人无完人，酒也是存在缺陷的。爱酒之人最闹心的事情，绝对是开到了一瓶有缺陷的葡萄酒。就像某位名人说的那样：没有完美的葡萄酒酒，只有完美的那“瓶”酒，即使是一瓶绝世佳酿，如果有了缺陷，基本也只有弃置一边的命运了。但是所谓的葡萄酒缺陷到底是什么?如何才能发现这些缺陷?是否有补救的办法?小编整理了7种常见的葡萄酒缺陷，希望能够帮助大家都喝到美味的葡萄酒。

解密9种葡萄酒缺陷

过度氧化

氧化绝对是最常见的葡萄酒现象了，从葡萄离开葡萄藤的那一刻，就踏上了氧化的旅程。这也是葡萄酒最常见的瑕疵味道，在家存放的任何一瓶酒都或多或少带氧化味。但是只有那些过度氧化的葡萄酒才是有缺陷的。被氧化的葡萄酒无论从色泽还是风味上都会失去活力。明亮的红色变成砖红或棕色，一瓶新年份白葡萄酒也会开始发黄，而原本新鲜的口感变得更干、更苦，失去了绝大部分味道。而相应的酒精度更加突出，十分突兀。