我们不推荐自酿葡萄酒是有充足理由的

葡萄美酒许多人都爱不释手，甚至一些葡萄酒迷自己动手DIY酿造。自己酿造听上去真的有意思，材料可以精心挑选，制作过程可以层层把关，到底合适吗?每年过年的时候，亲戚中总有几个长辈跑来“哟，小王你做葡萄酒的，快来尝尝我自己酿的，比街上买的好”。对我来说，过年时这种消息的“噩耗”程度，仅次于几年前我爷爷告诉我大学毕业后压岁钱停发。

我们不推荐自酿葡萄酒

偶尔有读者反馈希望我们介绍一点儿自酿葡萄酒的经验心得，都被我们很抱歉的回绝了。倒是最近有朋友向我求助，帮他阻止他老妈建立自宅酒庄，让我觉得颇值得一写;考虑到年底将至，快到探望亲族长辈的时候，这篇文章倒真是比起推荐年终选酒，更需要动笔。

不推荐自家酿酒的首要原因，是为了读者的身心健康

我家猫咪们和我都喜欢自制酸奶，当年住杭州，每年时令，还想来碗小店自家的桂花酒酿。但唯独亲友自酿葡萄酒这件事，我是彻底的敬谢不敏。同样都是自家发酵制品，对自酿葡萄酒额外的白眼相向，你要让我找原因，最主要的该是四个字——“太难喝了”。

每年迫于长辈一片热心强咽下的自酿葡萄酒，该说受年份影响不大吧，虽然不知道品种是巨峰二号还是马陆葡萄，成酒之后基本上味道一致，仿佛掺了医用酒精的淡糖水，可能再搭配一些难以名状的蔬果滋味。