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简单鉴别葡萄酒香气的基础办法(3)

编辑:momo 2013-11-27 11:22

 

简单鉴别葡萄酒香气的基础办法

红葡萄酒的四大果味特征

对葡萄酒的香气进行描述时,一般先从它的水果味入手。白葡萄酒的四大果味特征包括苹果/梨子、核果、柑橘和热带水果;红葡萄酒的四大果味特征包括黑色水果、红色水果、蓝色水果以及其他水果。与果味相对的是“非果味”,红、白葡萄酒中的非果味包括花朵、香料、药草及其他的味道。下面三个表格分别展示了白葡萄酒的水果味、红葡萄酒的水果味以及红、白葡萄酒的非水果味。

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