编辑:小派 2013-08-23 16:43
一般认为白葡萄酒是海鲜的最佳伴侣,不过白葡萄酒的类型和风格那么多,选择合适的也是一大难题。把海鲜与葡萄酒进行搭配是一件令人大伤脑筋的事情。下面给出一些简单实用的葡萄酒配餐规则,并用最直观的方式列出了哪些类型的葡萄酒适合搭配海鲜。
白葡萄酒+海鲜
第五类葡萄酒:阿尔巴利诺(Albarino)、华帝露(Verdelho)
这两种葡萄酒主要产自西班牙和葡萄牙,它们具有一些非常特别的个性,可以完美搭配甲壳类海鲜如螃蟹、贻贝、扇贝、蛤蚌和龙虾。
第六类葡萄酒:干型菲诺雪利酒(Fino Sherry)
对于简单蒸、煮、煎、烤出来的虾类菜肴,干型菲诺雪利酒是最完美的选择。