西拉葡萄酒 迷上烧烤时的味蕾碰撞(2)

如果你认为葡萄酒只能在高档的西餐厅，吃着牛排，那么你就打错特错了，如果你是一位热爱户外BBQ烧烤的朋友，那么一定知道有一种葡萄酒是在品尝野味的时候最好的伙伴，那就是西拉，它酿造的葡萄酒带着一种诱人的香料味，口感充满果香，最能衬托野雉、野山羊这些野味美食。如果你是一位热爱烧烤、迷恋原始野性的肉食动物，一定会迷上

罗讷河谷的西拉葡萄酒

在法国东南的罗讷河谷(Rhone)种植着一种叫西拉(Syrah)的葡萄，用它酿造而成的葡萄酒，被认为是所有葡萄酒中最适合吃野味的。这种葡萄酒年轻时带有红色浆果的口感，有丰富的香料味道，陈年以后则单宁如丝，入口异常爽滑，紫罗兰、李子干渐渐散发出来，混合着淡淡松露、黑胡椒味。如果你面对一份烧野鸭腿，或者炭烤野兔、熏火腿，没什么比它更适合你了。

虽然辛香、红色果香、花香是西拉的主基调，但这种葡萄并不缺乏可塑性，不同土壤会赋予它不同的性格。如河谷北部的花岗岩地质下，西拉葡萄酒的口感非常浑厚，结构复杂，法国人认为它就是葡萄酒中的碧姬·芭铎，既带着野性，又耐人寻味。

而一河之隔的南罗讷河谷，那里的西拉葡萄酒被认为拥有“法国南方的放纵”，口感妖娆迷醉，令人荡漾。在热烈、不乏肉食的聚会上，这两种风格都会令人越来越High。