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春季鸡尾酒如何特选:小清新正当道

编辑:小派 2014-04-09 13:32

春天来了,花事了,面对那些夜间盛开在酒吧里的“春花”,任谁也阻挡不了咱们一颗返老还童的心。在这小清新的季节里,TO君为您精选了6款精致的时令鸡尾酒,春天的夜场里,酩酊略显不合时宜,不如为那份浪漫的情怀,我们小酌一杯!

春季鸡尾酒如何特选:小清新正当道

春季鸡尾酒特选

 

1. March Flower

出品酒吧:Ala House

价格:100元

春天正是赏樱花的好时节,即使你到不了日本,或许也没有时间跑去武汉,所幸在夜晚的吧台上,还能观赏这一杯盛开在三月的樱花。这杯主打樱花口味的鸡尾酒,以Galliano甜酒与樱花酒为基酒,同时混入橙汁、香草,以及少量苦味汁,在甜腻的花香之外,还能找到些甘苦的余味,恰如以花为食的真实口味。同时在酒杯中,还会点缀一朵以盐渍腌制的可食用樱花,这种由味到形的逼真模仿,彻底解了都市人对山花的相思之苦,一杯足矣。

不要以为这是一杯以甜酒为基酒的作品,就太过贪杯,Galliano的酒精浓度有43°之高,一不小心达到了微醺的境界,估计满眼樱花海的烂漫情节也离你不远了。

2. V Passion

出品酒吧:Ala House

价格:80元

虽然V Passion的“V”来自于作为基酒的伏特加(Vodka),但是这杯甜腻的小清新水果酒,却总是不禁让人联想到盛装出现在酒吧的粉红女郎,还有女郎胸前那充满诱惑的深“V”。如果鸡尾酒也有性别的话,V Passion一定具有风情万种的女性基因,伏特加之外,混合了多种果汁,包括百搭的百香果、菠萝汁、石榴汁,以及中和甜度平衡口味的柠檬汁,搭配出热带水果的独特风味,最后冲入香槟,气泡的丰富口感将水果味烘托得淋漓尽致。

最有特色的装点,是颀长的高脚杯杯沿处,沾着一层砂糖,外观恰似女郎镶有钻石的晚装,在吧台的灯光下十分亮眼。入口时气泡与砂糖的混合口感,女士能体会出几分俏皮,男士也许能尝出几分“嗲”滋味。

3. 糖葫芦

出品酒吧:Dlounge

价格:70元

为了满足老外的猎奇消费心理,不少酒吧企图在为数不多的老北京元素中寻求创新,却只有Dlounge出品的这款糖葫芦鸡尾酒,真正找到了中国元素与国际范儿混搭的关键之道。最值得一提的是,Dlounge出品的所有甜味,一律是酒吧的原创之作,为了不辱老北京糖葫芦之名,Dlounge用山楂、玫瑰茄、蔓越莓为基本原料,加入100%纯冰糖,熬煮成糖浆。调制时,以伏特加和香博树莓酒为基础,加入柠檬汁、蔓越梅汁以及特制的糖葫芦糖浆,入口时酸甜的口感十分活泼,充分挑逗起你的味蕾和食欲,作为餐前的开胃酒再合适不过了。

糖葫芦出品的造型也蔚为别致,锥形马天尼酒杯由碎冰碗承托,冰镇衬托其风味,又不存在冰化后影响口味之虞。

最后竹签穿起三只山楂,用特制的糖葫芦糖浆喷雾均匀其间,再撒上一层糖霜,斜插在杯上,这时胡同里拉长音的一声糖葫芦的叫卖,便会突然出现在我们每个人的脑海里,一点都不觉突兀。

4. Youth Tree

出品酒吧:Ala House

价格:100元

Ala House的这一款春季特别主打,以龙舌兰作为基酒,混合蓝橙酒、蜜瓜酒,再混入青柠汁,调配出了郁郁葱葱的翠色,以及酸甜清冽的口感。Youth Tree用雕满树木枝叶花纹的透明酒杯盛装,这里面还有些特别的寓意呢——进入2014年以来,北京的雾霾天气无论持续天数,还是单日浓度都有爆表之迹象,人们开始越发关注环境问题。

Youth Tree这杯酒端在手上,初时可见翠绿的树木枝叶,十分养眼,但随着杯中酒越喝越少,青翠的枝叶不见了,Ala House的主理人Jerry说,这是在提醒人们地球的资源正在减少,环境污染问题越发严重,所以对资源的开发和喝酒一样,大家都悠着点。

5. Miss Lou

出品酒吧:Dlounge

价格:65元

Miss既是对年轻女士的称呼,又有想念之意。Miss Lou该如何解读?好吧,那就译作想念娄小姐吧。酒单上永远有四款以人名命名的鸡尾酒,这是Dlounge的传统特色之一。如今这一季新款的签名酒,是主理人Kevin为Dlounge的老朋友娄小姐献上的拳拳心意。

闻酒香,识女人,在这间酒吧里,娄小姐永远是那么青春靓丽、温柔善良,而Miss Lou以金酒为基酒,搭配大量馥郁馨香的果味,包括柠檬、荔枝、青柠、黄瓜、香茅草和迷迭香,入口清甜,余味富于变化,也体现了娄小姐千面女郎的时尚一面。能为一位普通朋友特制一款鸡尾酒,这家金牌酒肆的人情味,是不是已经浓得化不开了?

6. Pear Rose

出品酒吧:Dlounge

价格:65元

Dlounge的常客一定还记得那款特别有情怀的酒Jack Rose,为了纪念发生在铁达尼号上那段凄美的爱情故事,Dlounge特制了以男女主人公名字命名的鸡尾酒。如今这款Pear Rose,是Jack Rose的变种,多少有一点不羁的调侃味道。

Pear Rose这款酒的出品并不复杂,以香梨浸泡的苹果白兰地为基酒,混合特制的Rose糖浆,最后加入少许柠檬汁,搭配而成与Jack Rose完全不同的清爽果味,这样的口味当然也更适合繁花烂漫的春天,炙热到令人伤感的虐心之恋,我们还是浅尝辄止的好。

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