醒酒器：醒酒时间的微妙风味

导语：许多人有一个误区，认为所有的酒都要醒，其实新鲜的葡萄酒，充盈着果香味，年轻活力如同少女，完全没有必要醒。但是，对那些沉睡的酒来说，的确需要醒酒器来唤醒它，就像一个睡美人需要一个王子。

好的醒酒器应该是用起来顺手，并且在瓶口做一些精妙处理，倒完酒之后不会再滴酒。

瓶口要做一些精妙处理

醒酒器也被叫做滗酒器，这两种叫法刚好可以说明其功用：醒酒和滗酒。醒酒的功能一目了然，简单说就是为了让酒与空气接触，使其氧化，令单宁柔顺，香气更加快速地释放出来，味觉更好。滗酒往往针对那些陈年的老酒，酒里有一些残渣与沉淀物，滗酒的过程就是使其分离。然而在日常使用中，醒酒的功能要比滗酒的功能常用太多，于是更多的人还是称之为醒酒器。