超全之傲娇又顽固的雪莉酒指南

导语：维度今天要介绍的酒名字叫做雪莉酒，记住不是我们吃的雪梨。雪莉酒(Sherry)是一种来自西班牙西南部的加强酒(fortified wine)，历史文化源远流长，大文豪莎士比亚和航海家哥伦布都曾经是它的“粉丝”，前者更是巧妙的将雪莉酒比喻为“装进瓶子里的西班牙阳光”。酿造工艺复杂，口味独特，分类繁多，这些都是其长期被许多葡萄酒爱好者忽视的原因之一，上世纪90年代通过的原产地命名保护成功的为现今雪莉酒的复兴打下了牢固的基础，今天就让我们一起走进雪莉酒这个大家族。

Jerez-X r s-Sherry

众所周知雪莉酒来自于西班牙南部的Jerez地区，其英语说法是“Sherry”，而“X r s”则是它的法语翻译，同时也是雪莉酒的法国名。如果留心观察你会在所有的雪莉酒瓶颈封口处看到一个标有“Jerez-x r s-Sherry”的白色小纸条，这是雪莉酒协调委员会(Consejo Regulador)为保护雪莉酒的原产地命名以及出口酒款的真实性所采取的官方措施。

地理

Jerez产区