编辑:momo 2014-01-03 17:02
导语:葡萄美酒在和之前都需要醒酒,这样做是为了让葡萄酒中多余的酒精挥发掉,让葡萄酒的口感更佳绵延。但是不是所有的葡萄酒就要醒酒呢?白葡萄酒也要醒酒么?接着往下看~
对很多葡萄酒爱好者来说,“醒酒”是一个比较熟知的概念。醒酒主要是为了两个目的,一是把陈年老酒中的沉淀除掉;二是让年轻葡萄酒接触到更多的氧气,加快氧化,让酒中的香气充分发散出来。不过,在绝大多数的人的印象里,醒酒的对象仅限于红葡萄酒而已。那么白葡萄酒呢,白葡萄酒是否需要醒酒?这个问题不能简单地以“YES”或者“NO”来回答;因为有些白葡萄酒需要醒酒,有些不需要;对于同一款葡萄酒,在某些情况下需要醒酒,在另一些情况下又不需要醒酒。关于什么白葡萄酒需要醒酒,以及白葡萄酒在什么情况下需要醒酒,请看下文。