冰天雪地中的美酒佳酿 品尝不一样的温度(2)

世界上最冷的地方也能酿造出美酒，在冰天雪地的国家有自己独特的美酒——冰酒。冰酒的酿造是需要特殊的环境的，那是冰雪对这个国家的馈赠。所以和维度小编一起去看看冰酒的神奇酿造吧!

白威代尔是一种特别抗寒的葡萄品种，也是安大略省用来酿造冰酒的最重要的品种，其产量占据了安大略总葡萄产量的三分之二。除了白威代尔冰酒之外，安大略其他的冰酒大多是用品丽珠和雷司令酿造的。

不列颠哥伦比亚的欧肯纳根谷(Okanagan Valley)也生产大量冰酒，所用的葡萄品种比较多，既有红的，也有白的。

白威代尔冰酒的酒体比较丰满，带有丰富的热带水果(如芒果和菠萝)香气，在口感上显得非常甜美和浓郁;陈年之后，可以发展出焦糖和枫叶的风味，与欧洲的冰酒有着明显的不同。