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副牌酒挑选时要用“心机”很多事没有你想的那么简单(2)

编辑:momo 2013-12-04 14:51

随着红酒越来越时髦,价格也随之水涨船高,自从上世纪90年代开始,各个酒庄开始在筛选上下功夫,只保留那些真正意义上的“佳酿”,而其余的则成了副牌酒。副牌酒之间的质量也是千差万别。最好的是用产自年轻葡萄藤的葡萄所酿,仅仅是酒体集中度稍散;而最差的时候,副牌酒则是酿造失败的酒,成了名副其实的垃圾酒。那个时代正副牌酒的比例在八比二左右。

这之后,红酒市场竞争变得更加残酷,顶级酒更要是酒庄优中选优的佳酿,2012年拉图酒庄完全来自原产地的正牌酒仅占总产量的36%。而它的副牌酒Les Forts de Latour,则独立开拓了属于自己的葡萄园。这个时候,连副牌酒的品质也需要保障,因此,拉图酒庄又推出了三牌酒。Les Forts de Latour占总产量的42%,而它的三牌酒“波雅克村”的产量则占到了22%。

但是,这并不意味着所有的酒庄都产三级酒。几乎所有酒庄的做法都恰恰相反,他们严格筛选下来的那一部分用于扩大副牌酒产量,批发销售。如今副牌酒已成为市场中独立的一个分支,通常价格是正牌酒的一半,在好的年份这个价格还可能会更低。打个比方,一瓶2010年的Domaine de Chevalier红酒在法国知名酒商Millésima那里可以卖到75欧,而它的副牌红酒L’Esprit de Chevalier仅需要20欧左右。

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