教你如何为雪利酒配餐

雪利酒产自西班牙南部的赫雷斯德拉弗龙特拉城镇及周边地区。雪利酒种类繁多，搭配其他食物，更显美味。今天，教你7种不同雪利酒的配餐方法。

喜欢饮用雪利酒的人们经常会有这样的感觉，棕色不甜或微甜的阿蒙提拉多和奥罗露索，竟然与中国绍兴酒的味道有很多相似之处。这也说明了雪利酒比起普通葡萄酒更适合中国人的口感，而在搭配中式菜肴方面也比一般葡萄酒多了一份天生的优势。其实不论如何，这个曾被莎士比亚在诗作中比喻成“装在瓶子里的西班牙阳光”的雪利酒，充满了西班牙的风情和格调，其所拥有的特殊魔力不仅能够让人感觉心情舒畅，而且更会让人沉醉其中而无法自拔。

淡金黄色的菲奴(Fino)：酒体中等，酒质细致，入口轻盈而不甜，虽说它的口感接近杏仁与青苹果的味道，但是却也与国人熟知的绍兴有几分神似。当它遇上“呛蟹”这种江浙及上海清淡型的料理时，一杯香气绵长的菲奴雪利，通常能起到画龙点睛之妙。强劲的菲奴搭配起传统的四川小吃夫妻肺片，其滋味也是妙不可言。