厨神为港岛海逸君绰酒店打造情人节菜谱

情人节不一定要跟情人渡过，Kit细说︰「爱，能凝聚世界。父母的慈爱、朋友的关爱、兄弟姊妹的挚爱、情人的宠爱……我将这些爱转化成为『品尝』得到的爱，透过我的菜谱，体现每种材料背后的意义」。两款由Kit设计的菜谱，可于整个2月与身边的每一位享用，或由2月8至14日与情人专享。

Black truffle crab meat bisque 黑松露蟹肉忌廉汤

爱遍二月

在以色列人眼中，橄榄象徵丰足，Kit在六道菜式套餐裡，以南瓜忌廉汤伴炸北海道带子及暖黑橄榄油来展现父母的慈爱。橄榄油与黑橄榄以低温慢煮约四小时，然后搅拌至完全溷和。黑橄榄油巧妙地伴在主角带子旁边，当倒下南瓜汤时，黑橄榄油渐渐浮上表面，形成不规则的线条，丰富了汤的卖相和味道。在亚洲社会裡，父母表达爱的方式往往较含蓄，事实上他们时刻以不止息的爱包围着子女，如同橄榄树为以色列人的保障。